中秋节将至hongkongdoll xxx，月饼的热度再度攀升。不少超市、市场推出了“买一送一”“第二件半价”等月饼促销举止，眩惑破费者购买。拼多大宗据也骄横，金九、稻香村、广州酒家、杏花楼、卢师父等品牌月饼近期搜索增速较快，其中，广式月饼紧紧占据平台月饼销量半壁山河。

羊城晚报2024年9月5日A11版

　　传统口味仍是主流，新奇口味月饼也热起来了

　　9月1日，记者在北京路某超市打听时看到，超市已搭建起月饼“一条街”，除了传统口味的月饼，还有多样新奇口味的月饼。记者隆重到，尽管不少商家在口味上吐旧容新，但传统口味的月饼依旧是市场主流，更受破费者好奇。

　　从拼多大宗据看，年青东谈主“嘴上说不要，躯壳却很安分”，将经典五仁月饼“买”上畅销榜。与此同期，具有地域特色的奶皮子月饼和主打健康见地的无糖月饼，搜索热度也高于平均水平。契合年青破费者的尝新需求，山西蛋月烧月饼、新收用国风桃山皮月饼等特色月饼的销量均在捏续高潮。

　　此外，在近期一些热门事件的带动下，五仁口味重回平台月饼“顶流”，金九月饼本年中秋档的搜索量快速提高。当今，1斤装的金九五仁金腿月饼在平台已累计拼单近10万件，2斤装的销量则接近3万件。

　　中秋将至，打卡“土产货色牌传统月饼”、尝试“新奇口味月饼”成为本年月饼破费的热门。寰球点评数据骄横，8月以来，宇宙“土产货特色月饼”关联札记数同比增幅接近160%，浏览量增长近100%。

　　在稠密“月饼吃货攻略”中，光明邨、沈大成等江浙沪土产货老字号品牌的鲜肉月饼、净素月饼，以及北京稻香村的各样糕点热度最高。同期，各样月饼品牌也纷繁推出“新奇口味月饼”。其中，榴莲冰皮月饼、巧克力月饼等成为札记攻略中的热门单品。

　　争相卖月饼，旅舍亦然销售“大户”

　　月饼王人是谁在卖？除了专营饼类家具的食物企业外hongkongdoll xxx，彩虹小马销售月饼的另一“大户”等于各大旅舍。

　　一位从事酒旅行业多年的从业者告诉记者，旅舍行业的月饼文化由来已久，一直以来王人是依靠节日营销，通过给职工下发KPI完成。

　　月饼赚头在那里？为什么旅舍们要争相卖月饼？记者了解到，在率先，旅舍月饼的出生是用往复馈客户，此后剩余部分才用来销售。

　　1985年中秋，广州日间鹅宾馆卖出了我方的第一款月饼——50克重的迷你蛋黄莲蓉月饼，这也等于统统旅舍行业面向市场售卖月饼的首先。发展于今，公开数据骄横，广州日间鹅每年的月饼收益已达到5000万元级别。

　　相同的“月饼大户”还有广州酒家。广州酒家2023年报骄横，以前终了买卖收入49亿元，其中卖出了价值16.69亿元的月饼，占收入比重达到34%。

　　天然每年的销售期唯有短短的一个月，然则月饼的利润确乎不低。在茂名从事广式月饼代工的王霖向记者显现，他所代工的一款原料加食材资本在50元傍边的月饼，夜夜撸改成什么了到了星级旅舍苍狗白衣就标价疏淡200元，即使通过月饼券等回到二级市场，也依然要疏淡100元。

　　“一般来说，月饼的毛利率不错疏淡60%，一些旅舍通过售卖月饼券，系缚房间销售等，还八成有更高的毛利率。”王霖说，但本年他所连结代工的几家旅舍下的订单王人有所下滑，当今他还是和其他省份的月饼品牌调解，匠心独具掀开新市场。

　　本年8月，中国焙烤食物糖成品工业协会公布的信息骄横，由于本年中秋销售周期短，因此市场竞争愈加集聚、强烈，且由于本年破费感性总结，展望本年中秋节月饼产量在30万吨，销售额200亿元，与旧年捏平或略有下落。

　　《2024中国月饼行业市场趋势》诠释中指出，因破费需求不及，市场竞争强烈进度将进一步加重，展望本年月饼全体产量、销售额基本捏平或略有下落，市场量大利微的特色仍将连续。

　　试水新玩法，旅舍摸索月饼季“破圈之谈”

　　压力之下，月饼越来越不好卖决然是一个事实。记者了解到，靠近一年一度的月饼季，不少旅舍纷繁试水各路新玩法，摸索“破圈之谈”。

　　在正在举行的西雅食物展上，深圳顺香食物有限公司的销售司理李钦福正在寻找新的客户，本年他们与来自湖北的扬子江调解推出了广式月饼，但他也坦言，原本在粤港澳大湾区调解的旅舍客户们不如往年积极，月饼的销售也相对冷清。

　　他估计，这与频年来破费者对站立的难得进度迟缓淡化洽商，也和月饼市场的利润迟缓缩短洽商。

　　自2022年国度发改委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局发布《对于散伙“天价月饼”、促进行业健康发展的公告》后，高于500元的月饼礼盒基本上退出惯例市场，本年不少旅舍成功推出了更小规格的月饼包装，价钱不疏淡200元。

　　在此配景下，不少旅舍在靠近一年一度的月饼季也有了不同的遴荐。

　　相同动作老字号旅舍，东方宾馆在本年的月饼PK中决定“卷文化”。2024年该老字号的月饼主题以“月圆东方·缘聚中秋”为基调，连合宾馆藏画为缱绻原本，将中国画院书道家、岭南派驰名画家吴云峰，驰名画家晏济元，广州画院名誉院长、驰名画家陈永锵等名家的画作融入月饼的缱绻中。

　　记者了解到，不少旅舍王人遴荐在抖音和小红书等叮嘱媒体平台以及自有渠谈进行售卖。短视频营销、达东谈主品味、在线直播……旅舍纷繁在共享平台上终了“破圈种草”。

　　天然，除了包装和营销除外，旅舍月饼自己也要捏续股东家具升级。京东日前发布的月饼趋势诠释称，56%的受访者存眷月饼原料的健康化，2023年无糖和低糖月饼销售大多有20%以上的增长，展望本年这一品类增长会更快。中国食物产业分析师朱丹蓬也觉得，包括月饼在内的食物产业，将会进一步向低油低糖低脂的趋势上发展。

　　文｜记者孙绮曼沈钊hongkongdoll xxx